Mi pueblo es bonito, pequeño, acogedor,
tranquilo, saludable y encantador...
Cuando se llega a Rubielos de la Cérida se
encuentra la paz, la alegría, la felicidad. Todo es ambiente lleno de aire
fresco y rejuvenecedor. Se pasan los días y las noches sin darte cuenta. No
necesitas televisión, ni radio, ni fútbol, ni discoteca. Te enamoras del
paisaje, de los valles y las montañas, del sabinar y del rebollar, de las
parcelas, los llanos, la salobre y la balsa del monte. Del norte y del sur, del
este y del oeste. Todo es bello. Cuando tengas un tiempo libre acércate a
visitarlo y gozarás de una experiencia que no has vivido nunca.
Hay fuentes que brotan de las entrañas de
la tierra con un agua que sabe a gloria, hay flora de toda clase y fauna
exótica que atrae a los cazadores. Por tener, tenemos hasta una manga de mar,
donde el agua sale salobre como la de Peñíscola o Torremolinos.
También tenemos unas comidas que se chupa
uno los dedos. Calderillos, cazoletas, cocido, costillicas a lo maño turolense,
gachas con tropezones y conserva de la matanza: costillicas en adobo, longaniza
a la tinaja, fardeles refinados con perejil, morcillica de arroz al natural,
bueña al picantico, chorizo casero y un sin fin de productos de la tierra.
Los cereales son: Trigo puro, centeno,
cebada, avena, yeros, lentejas, garbanzos, guijas... y las verduras se cultivan
en los huertos caseros: Coles, berzas, acelgas, escarolas, lechugas, tomates,
patatas, nabos, alcachofas, pimientos, zanahorias...etc Como puedes ver hay de
todo. La fruta un poco escasa... pero también hay manzanas, peras, membrillos,
ciruelas, melones, sandías...
Ah y para completar las meriendas
veraniegas y las cenas del invierno... unos jamones que quitan el hipo...
Jamones de Rubielos... Los cerditos criados con pienso cosechado en las
parcelas, que saben mejor y más gustosos. Hay muchas aves de corral y toda
clase de caza de monte. También puedes buscar toda clase de setas.. y
caracoles. Esto se lleva mucho hoy día....
Creo que puedes venir a pasar unos días en
el verano...Alquilas una casa y ya eres un vecino más...Así somos de acogedores
los nacidos en Rubielos.
VERÁS QUÉ MERIENDAS SE ORGANIZAN...TE LO
DICE EL CRONISTA
Realizado por: José Gracia. 14-8-2006
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